Levain naturel, farines locales, pétrissage lent. Trois générations de boulangers pour un pain qui a du goût et des pâtisseries qui se méritent.
Fondée par mon grand-père en 1962, la Maison Ferrand n'a jamais changé de méthode : farine, eau, sel, levain naturel et du temps. Le pétrissage est lent, la pousse aussi, et c'est ce qui donne au pain sa mie alvéolée et sa croûte qui chante en sortant du sac.
Nos pâtisseries suivent la même exigence : beurre AOP, fruits de saison, rien de surgelé. On fabrique tout sur place, chaque matin, dès 4h.
Clique sur un produit pour voir le détail. Tout est fabriqué sur place chaque matin.
Le fournil ouvre tôt. Les viennoiseries partent vite le week-end, mieux vaut arriver avant 10h.
Un aperçu de ce qui se prépare chaque matin, à la main, sans détour.
Idéal pour un gâteau, un plateau entreprise ou un pain spécial pour le week-end.
Simple et rapide. Tu reçois une confirmation par téléphone dès que ta commande est validée.
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La meilleure baguette tradition du secteur, sans hésitation. Croustillante dehors, moelleuse dedans. On ne fait plus notre pain ailleurs depuis des années.
Le gâteau d'anniversaire de ma fille était magnifique et délicieux, exactement comme on l'avait imaginé. Un vrai savoir-faire de pâtissier.
Les croissants sont d'un feuilletage incroyable, on sent le vrai beurre. J'y passe tous les dimanches matin avant même d'ouvrir les yeux vraiment.
Le pain de campagne se conserve super bien toute la semaine grâce au levain. Enfin une boulangerie qui prend le temps de bien faire les choses.
Plateau de viennoiseries commandé pour une réunion, tout est arrivé frais et à l'heure. Toute l'équipe a été impressionnée par la qualité.
La tarte aux fruits de saison est un vrai régal, on sent que les fruits sont choisis avec soin. Accueil chaleureux à chaque passage, comme à la maison.
Une question sur un produit, une commande spéciale, ou juste envie de dire bonjour ? On est là.